Santa Gemma Primitivo Di Manduria Doc 24 - 750 Ml

SANTA GEMMA
Primitivo di Manduria DOC

Prodotto con uve Primitivo (100%), raccolte manualmente la prima

settimana di settembre.

Produced from Primitivo grapes (100%), handpicked in early

September.

Fermentazione alcolica a temperature comprese fra i 20 e i 22°C,

successivo affinamento di circa 12 mesi in tini di cemento.

Gradazione alcolica 14.5% vol.

Alcoholic fermentation at temperatures between 20 and 22°C

(68-72°F), followed by aging for approximately 12 months in

concrete vats. Alcohol content 14.5% vol.

Rosso rubino fitto dai riflessi violacei, compatto e di grande

concentrazione. Naso complesso e varietale, si apre su evidenti

note tipiche del sottobosco: more di rovo selvatiche, mirtilli rossi,

ribes e sambuco, per poi evolvere su accenni di viola e fiori rossi.

Intrigante nelle sensazioni balsamiche e di macchia mediterranea.

In bocca rivela un’eccezionale compattezza e carnosità, offrendo

un gusto solido, ben strutturato, sospinto da una vivace vena acida

e finale sapido. Lunga e pulita la persistenza.

Deep ruby red with violet hints, dense and highly concentrated.

The nose is complex and true to variety, opening with pronounced

notes of wild blackberry, red blueberry, black currant and

elderberry, then shifting to hints of violet and red flowers. Intriguing

balsamic and Mediterranean scrub character. On the palate it

shows exceptional density and richness, delivering a solid,

well-structured taste driven by a lively acidity and a savory finish.

Long and clean on the aftertaste.

.

Crostini al lardo di Colonnata, orecchiette con le cime di rapa,

galletto alla diavola e patate arrosto. Temperatura di servizio: 14-16°C.

Crostini with Colonnata lard, orecchiette pasta with turnip greens,

devil-style grilled chicken with roasted potatoes.

Serving temperature: 14-16°C (57-61°F).